呼和浩特职业学院

1.牛肉干：牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。 牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。 2.蒙古奶茶：蒙古奶茶的功效有提神醒脑，消除疲劳，舒缓神经，消食去腻，可以提高思考能力，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，同时加快肠胃蠕动速度，有利于消食健胃，长期饮用蒙古奶茶还具有生津止渴，润肠通便，补充膳食纤维的功效。 正宗的蒙古奶茶还会在奶茶里加入牛肉、奶皮或炒米。有的地方还会将砖茶、鲜奶分别熬制好，炒米用黄油炒好，再混合在一起饮用。 3.骑马：骑马是一项集休闲、健身、康复于一体的运动。对于普通爱好者来说，骑马有益身心健康。长期骑马的人，通常能够清楚地感悟人生，修正前进的方向。 4.篝火晚会：马背民族在草原上举行篝火晚会，除了欢庆之外还有其特殊的意义。一是草原空旷、蚊虫较多，燃起篝火不仅可以取暖，也能用烟火驱散蚊虫；二是草原一望无际，很难辨别方向，点燃篝火既可照明，也可为夜色中行走的人指明方向；三是草原草木多、野兽也很多，点燃篝火可以驱吓野兽，保护人、畜安全；四是草原人民多过游牧生活，居无定所，篝火晚会随时举行，符合生活习俗。随着生活水平的日益提高，篝火晚会已经成为人们文化生活中不可或缺的一部分。它表达的不仅仅是欢庆的喜悦心情，更多的是草原人民对远方尊贵客人表示热情欢迎的一种形式。